Lagar de Darei – Tinto 2010

Filosofia:

A personalidade e complexidade resultam das condições climáticas, selecção das melhores uvas da propriedade e a criatividade do nosso enólogo

Vitivinicultura:

Os solos são graníticos arenosos. As vinhas estão a cerca de 400m de altitude, Tem uma grande amplitude térmica que chega a ser de quase 20 graus o que dá a excelente acidez e frescura pelos quais os vinhos do Dão são reconhecidos.
As vinhas tem em média 9 anos de idade

Castas:

Touriga Nacional; Tinta Roriz; Alfocheiro; Jaen

Vinificação

Uvas colhidas em caixas ventiladas de 20 Kg num estado óptimo de maturação, com tempo quente e temperaturas amenas.

Vinho Lagar de Darei - Red 2010

Maturação:

Fermentação e estágio feita em Cubas de cimento revestidas a epoxy.

Notas de Prova:

Aroma com notas vegetais bastante finas, com abundantes notas florais e uma cor aberta, o tempo em garrafa amaciou o vinho tornando o bastante mais gastronómico.

Engarrafamento:

Outubro 2012

Analises:

Álcool: 13%
Acidez total: 5,lgr/l PH: 3,77
Açúcar redutor: 2,9g/l

Enólogo:

Pedro Pereira