LAGAR DE DAREI - JOSÉ

EDIÇÃO LIMITADA TINTO 2004

VINIFICAÇÃO
Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Co-fermentações espontâneas em lagares de granito, leveduras naturais com quebra do manto ou suaves remontagens.

CASTAS
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfocheiro.

MATURAÇÃO
Estágio em cubas de cimento.

ANÁLISES
Álcool: 14,5%
Acidez Total: 6,2 gr/l
PH: 3,69
Açucar: 2,9 gr/l

ENGARRAFAMENTO
Setembro 2006

ENÓLOGO
Pedro Pereira

Um vinho com um estilo contemporâneo, com um perfil elegante e intenso. Os vinhos mostram o caráter das parcelas selecionadas da vinha na propriedade. Os solos são graníticos/arenosos. A altitude e a humidade do rio e as grandes amplitudes térmicas (20º+) garantem que os vinhos brancos e tintos são dotados de ampla acidez natural. Os vinhos Dão são reconhecidos em todo o país pela sua “frescura”. Idade média das vinhas: 9 anos.