LAGAR DO DÃO

RESERVA TINTO 2015

VINIFICAÇÂO
Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Co-fermentações espontâneas em lagares de granito, leveduras naturais com quebra do manto ou suaves remontagens.
CASTAS
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfocheiro.
MATURAÇÃO
Estágio em cubas de cimento.
ANÁLISES
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,5 gr/l
PH: 3,66
Açucar: 1,6 gr/l
ENGARRAFAMENTO
Março 2019
ENÓLOGO
Pedro Pereira

Um vinho com um estilo contemporâneo, com um perfil elegante e intenso. Os vinhos mostram o caráter das parcelas selecionadas da vinha na propriedade. Os solos são graníticos/arenosos. A altitude e a humidade do rio e as grandes amplitudes témicas (20º+) garantem que os vinhos brancos e tintos são dotados de ampla acidez natural. Os vinhos Dão são reconhecidos em todo o país pela sua “frescura”. Idade média das vinhas: 9 anos.